トランス脂肪酸？それ何？強いの？？てな疑問もあり　実験してみました
このレシピの生い立ち
分離する二つの液体を混ぜる事を乳化と言います　普通に混ぜ合わせただけでは分離してしまいますが乳化剤という物を使用すると今回のように乳化します　マヨネーズの場合は卵黄に含まれる物質で乳化　今回は大豆のレシチンが乳化剤として働いています