白身魚の唐揚げ チリマヨで
くりこママ @cook_40128475
皮も 骨もないタラの切り身。
揚げてあるので、食べ盛りの息子にも大好評。
ビールにもぴったりですv
このレシピの生い立ち
魚料理のレパートリーを増やしたくて
考えました♪
白身魚の唐揚げ チリマヨで
皮も 骨もないタラの切り身。
揚げてあるので、食べ盛りの息子にも大好評。
ビールにもぴったりですv
このレシピの生い立ち
魚料理のレパートリーを増やしたくて
考えました♪
作り方
- 1
タラは 塩と酒をかけて15分ほど置きます。
水分が出たら キッチンペーパーにしっかり包んでさらに10分置きます。 - 2
キッチンペーパーに包んで、大分 水分が出たな〜と思った頃に、揚げ油を温め始めましょう。
- 3
油が 180度になれば、(お箸を入れたらパチパチと音がして 泡が勢いよく出ます)衣をくぐらせたタラの身をそっと投入。
- 4
衣がキツネ色になったら
キッチンペーパーの上で
油を切りましょう。 - 5
我が家では 魚焼きグリルの上に 新聞紙をじゃばらに折って敷き、その上にキッチンペーパーを置いて 揚げた物を置いていきます
- 6
油が切れたら 冷めないうちにお皿に盛って マヨネーズとスィートチリソースを混ぜたのをまわしかけます。
- 7
付け合わせの お野菜は
ご自由に♪
コツ・ポイント
衣をつける前に 塩と酒でしっかり水分を抜くと 生臭みもなく、美味しくいただけます。
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