にんじんチョコレートケーキ
うるさいママ @cook_40050240
たっぷりにんじんとナッツの歯ざわりが楽しいティーケーキです。
このレシピの生い立ち
しっかり系のティーケーキが多いイギリスのレシピブックを参考に作ってみました。人参とオリーブオイルでどっしりの割には軽く仕上がります。
にんじんチョコレートケーキ
たっぷりにんじんとナッツの歯ざわりが楽しいティーケーキです。
このレシピの生い立ち
しっかり系のティーケーキが多いイギリスのレシピブックを参考に作ってみました。人参とオリーブオイルでどっしりの割には軽く仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮をむいてすりおろす。板チョコは湯銭にかけて溶かしておく。強力粉、ココア、ナツメグ、シナモンは合わせてふるう。
- 2
ボールに卵を割りいれ黒砂糖を入れてもったりするまで混ぜてからオリーブオイル、にんじん、チョコレートを入れてさらに混ぜる。
- 3
２に粉類と細かく砕いたピーカンナッツを入れてささっくりとゴムへらで混ぜ、型に流しいれる。
- 4
１６０℃のオーブンで３０～４０分焼いたらできあがり！
コツ・ポイント
強力粉を使うので面倒なメレンゲ作りもなしで、しっかりとした生地になります。チョコレートは粒上チョコレートを使うと速く溶けますが、お値段は板チョコのほうがお得。余っていたのでピーカンナッツを使いましたが、オリジナルは胡桃。アーモンドでも可。
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