美味しい！！牡蠣飯
牡蠣の風味が美味しい、牡蠣飯
このレシピの生い立ち
新鮮なむき牡蠣をいただき、牡蠣飯にチャレンジ！美味しく、牡蠣の時季には作ります！
作り方
- 1
米をとぎ、ザルにあげ水を切っておく。牡蠣を水洗いする。調味料を火にかけ、沸騰したら、牡蠣を入れ、あまり煮込まずひをとめる
- 2
煮た牡蠣に蓋をし、蒸らす。
- 3
ザルにあけ、牡蠣と煮汁に分けて、冷ます。煮汁をご飯の合数まで、入れる。分量にならない時は水をたす。
- 4
炊く前に、サラダ油を足し、炊く。炊き上がりに牡蠣を入れ5分程蒸らす。軽くかき混ぜる。
コツ・ポイント
牡蠣を煮すぎず、プックリ牡蠣で仕上げる
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