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材料3つ!手順3つ!簡単♡大根の甘酢漬け
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材料3つ!手順3つ!簡単♡大根の甘酢漬け-レシピのメイン写真

材料3つ!手順3つ!簡単♡大根の甘酢漬け

あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31

切って!絞って!漬けるだけ!

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母から教わったレシピです。

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材料

  • 大根 1/2本
  • 氷砂糖 500g
  • 酢 250〜300cc
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作り方

  1. 1

    大根を1cm幅(拍子切り、銀杏切り等)に切り、塩を全体になじませて、水分が出てくるのを待つ。

    • 材料3つ!手順3つ!簡単♡大根の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    大根から水分が出てきたらかたく絞って、密封容器に半分を入れ、その上に氷砂糖をひと並べし、残りも同じようにし、酢を入れる。

    • 材料3つ!手順3つ!簡単♡大根の甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で一晩寝かせて完成。

    ※味をみて、甘さが足りないようなら蜂蜜や氷砂糖を追加する。

コツ・ポイント

*一晩で漬かりますが、2〜3日おくとより味がなじんで美味しくなります。
*大根は拍子切りのほうが、水気を切る時に絞りやすいと思います。
*柚子などを刻んで一緒に漬けても美味しい。
*②は下から大根→氷砂糖→大根→氷砂糖の四層になるように。

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あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31
2014/11/08 13:53に公開
14歳と10歳の子をもつママ、こども園の給食調理員をしています♡結婚する時に母から直筆のレシピ集をもらったので、私も母として、いつか娘が嫁ぐ時に我が家の味を伝えたいと思い、レシピ投稿を始めました(*´∀`)自作のレシピの他に、大好きな母や祖母の味もレシピを載せています♪たくさんのつくれぽ、ありがとうございます♡
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大根

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