ゴボウはささがきにして、酢水にさらす。(水でもOK)
にんじんは細切り、ちくわは縦半分に切ってから細切りにする。

フライパンを中火にかけて、サラダ油大1を入れて、水気を切ったゴボウ、にんじんを炒める。油がまわったら、ちくわも加える。

ハチミツ、酒、しょうゆ、顆粒だしで味付けし、フタをして弱火にする。

1分くらいたったらフタを開けて、中火にして、汁気をとばすようしながら炒める。

汁気がなくなったら、ごま油、一味唐辛子を入れて火を止める。炒りごまをふったら、出来上がり。