あらかじめボウルにドライイーストとぬるま湯を入れ、混ぜ合わせておきます。

玉ねぎは皮をむいて薄くスライスします。

（１）に強力粉、薄力粉、塩、砂糖、オリーブ油を入れて混ぜ合わせ、表面がなめらかになるまで２０分ほど手でよくこねます。

（３）にラップをかけ、３０分ほど室温において発酵させます。（生地が２倍くらいの大きさに膨らみます。）

発酵が終わったら、膨らんだ生地をこぶしでつぶしてガス抜きをします。

天板にオーブンペーパーをしき、その上に（２）の生地を厚さが約１ｃｍになるように広げます。

（６）の生地の上に玉ねぎ、ほの甘しお豆を散らし、そのまま３０分間発酵させます。

２２０℃に温めたオーブンで１０分焼いて出来上がり！