かぼちゃの煮物～素朴
ちーはやまま @cook_40063114
素材の味を活かすため、砂糖は使いません。
味付けも最小限。素朴で美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
砂糖で甘さを出すのではなく、素材の甘さを活かした煮物にしたかったので。かなり素朴ですが、ほっこりします。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはわたを取り、一口大に切る。
- 2
鍋にかぼちゃを入れ、1/3弱くらい水を入れて箸が通るまで蓋をして煮る。
- 3
醤油・みりん・酒を入れ少し煮詰めたら火を止める。蓋をしたまま少し冷まし、味を馴染ませて完成⭐
コツ・ポイント
味はかなり薄味です。
冷めるときに味が染み込むと聞いたので冷ましています。食べるときに温めて下さい。
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