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紅芯大根de千枚漬け♪
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紅芯大根de千枚漬け♪-レシピのメイン写真

紅芯大根de千枚漬け♪

たぬぴぃ★
たぬぴぃ★ @cook_40055595

外側は白いのに、中側は赤い紅芯大根!!
千枚漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
紅芯大根を頂いたので…。Ψ(‾∇‾)Ψ

外側は白いのに、中側は赤い紅芯大根!!
千枚漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
紅芯大根を頂いたので…。Ψ(‾∇‾)Ψ

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紅芯大根de千枚漬け♪

たぬぴぃ★
たぬぴぃ★ @cook_40055595

外側は白いのに、中側は赤い紅芯大根!!
千枚漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
紅芯大根を頂いたので…。Ψ(‾∇‾)Ψ

外側は白いのに、中側は赤い紅芯大根!!
千枚漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
紅芯大根を頂いたので…。Ψ(‾∇‾)Ψ

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材料

  • 紅芯大根 2個(500g位)
  • 塩 小さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 30ml
  • みりん 30ml
  • 昆布 5~6cm位
  • ゆずの皮 適量
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いてスライサー等で薄くスライスする。
    鷹の爪は半分に折って種を取り出して置く。

  2. 2

    保存袋に、塩・砂糖を入れスライスした大根を入れ外側から揉んで馴染ませる。
    みりん・酢も入れ外側から揉んで馴染ませる。

  3. 3

    鷹の爪・昆布・ゆずの皮も入れ外側から揉む。
    冷蔵庫に入れ味が馴染んだら出来上がり。

  4. 4

    ★2015.12.01
    「紅芯大根」
    人気検索トップ10入り♪
    ありがとうございます!
    (。uωu)♪

コツ・ポイント

一晩置くと美味しいです。
浅漬けなので早目に食べ切って…♪

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たぬぴぃ★
たぬぴぃ★ @cook_40055595
2014/11/18 00:06に公開
亡き母が残してくれたレシピです。お母さんのごはんが食べたいな…
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このレシピのキーワード

大根 ゆず コンブ トウガラシ

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