胡瓜は乱切りにし塩少々を振ってしばらく置き水洗いをして水気を拭いておきます。キムチも食べやすい大きさに切っておきます。

辛くない辣油で蛸とキムチをしっかり炒めます。

調味料を加え更に炒めきゅうりを加え強火で少し焦げ目のつくくらいにさっと炒めます。