ご飯が進む フライパン焼肉
余裕っ子ピーマン @cook_40074768
甘辛本格たれのがっつり系！
このレシピの生い立ち
むしょうに焼肉が食べたくなって家で簡単にできたら良いなと思って。
オススメ部位:
prime rib, sirloin, skirt, flank, rib eye,
chuck rib(カルビ バラ)
向かない部位:
cross rib
ご飯が進む フライパン焼肉
甘辛本格たれのがっつり系！
このレシピの生い立ち
むしょうに焼肉が食べたくなって家で簡単にできたら良いなと思って。
オススメ部位:
prime rib, sirloin, skirt, flank, rib eye,
chuck rib(カルビ バラ)
向かない部位:
cross rib
作り方
- 1
薄切りの焼肉用肉がない場合は…
ステーキ用肉を薄くそぎ切りにする。
※刺身を切るような感じで。 - 2
肉をペーパーの上に置いて上からもペーパーでおさえ しばらくおいて出てくる水分を取っておく。臭みが抜けます。
- 3
その間に…
□のタレの材料を混ぜておく。
小葱を斜めぶつ切りにしておく。 - 4
肉に片栗粉を薄くまぶしつける。
- 5
よく熱したフライパンに油をひき中火で肉の両面に焼き目をつける。
※まだ中まで火が通らなくて良い。 - 6
タレを肉に回しかけよーく絡め1分煮詰める。
切っておいたネギを入れてさらにひと混ぜしたら出来上がりです。 - 7
アツアツのうちにほかほかご飯とともに供する。
丼にしたり、定食っぽくしたりして
ガッツリとどうぞ。
コツ・ポイント
★安いステーキ肉を使用の場合は なるべく薄く
小さめのそぎ切りにする。
★肉の繊維を断ち切る様にスライスする。
★豚肉や鶏肉でもアレンジできます。
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