おうちで簡単ジューシーなローストビーフ
ミルクティーPY @cook_40068542
冷めても美味しい。ホームパーティーに！
このレシピの生い立ち
クリスマスに、骨つきのチキンは子供達も食べにくいので、食べやすく、パーティーらしい肉料理を作りたくてやってみました。
おうちで簡単ジューシーなローストビーフ
冷めても美味しい。ホームパーティーに！
このレシピの生い立ち
クリスマスに、骨つきのチキンは子供達も食べにくいので、食べやすく、パーティーらしい肉料理を作りたくてやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコ糸でブロックを縛り、塩、コショウ、バジルをすり込む(塩は多めがよい)
スライスしたにんにくを、肉に差し込む -
- 2
ジッパー付きビニール袋にオリーブオイルを入れ、ブロック肉を入れなじませる。
空気を抜くように袋を閉じ、3時間以上漬ける - 3
フライパンを熱し、油をひかずに、ビニール袋から出したブロック肉を表面に焦げ目がつく程度に焼く(2分ずつ面を変えながら)
- 4
焼き色のついた肉を天板の上に置き、周囲にじゃがいも、玉ねぎをしきつめる
-
- 5
250度に、温めたオーブンで30分焼く
竹ぐしをとおして、5秒後抜き、中心部がつめたくなければOK - 6
オーブンから出したらアルミホイルで、肉だけ包み15分置く
- 7
フライパンに天板に残った肉汁に白ワイン、しょうゆを加え1分程煮立たせソースを作る(オニオンドレッシングも少し加えました)
- 8
スライスした肉と一緒に焼いた野菜類を盛りつけ完成！
-
コツ・ポイント
肉の塩は、大さじ1〜2とありますが、やりすぎ？と思うくらいかけても意外とちょうど良い感じになります。
前の日から漬け込んでも、なお美味しいですよ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20374319
