ロールキャベツ とろっとろ*^^*
とろっとろ(//∇//)
家族大好きなロールキャベツ
このレシピの生い立ち
いつものロールキャベツはなんか、物足りないっといろんなレシピを探してたどり着いた調理法と味です(^o^)
ロールキャベツ とろっとろ*^^*
とろっとろ(//∇//)
家族大好きなロールキャベツ
このレシピの生い立ち
いつものロールキャベツはなんか、物足りないっといろんなレシピを探してたどり着いた調理法と味です(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯の方に3～4箇所くりぬくように切り込みを入れておく。
- 2
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れて1のキャベツをまるごと芯を上にして入れる。
お湯溢れないよう注意。 -
- 3
切り込みを入れたところにお湯を入るように沈めると外側から一枚ずつ剥がれていきます。
-
- 4
そのまま冷水にどんどんつけてって。
-
- 5
固い茎は削ぎ取って中心の小さなところと一緒にみじん切りしちゃいます。
- 6
☆と5のキャベツのみじん切りを混ぜて種を作り、キャベツ大きいものと小さいものを、セットにしながらきつめに巻く。
- 7
8～10個くらいできます。そしたら、圧力鍋にキツキツに入れてください。
- 8
そこに★を入れて蓋をして強火にし、加圧されたら弱火で45分。
のち、30分放置。 - 9
加圧時間長いですが通常の鍋では２時間以上煮ないとキャベツと肉の一体感がでないそうです。
- 10
加圧はしすぎが心配でしたら30分で止めて様子見て10分追加とかでも大丈夫です(^o^)鍋により異なると思うので。
- 11
スープは味が足りなければ塩胡椒で整える。
仕上げにオリーブオイルをたらっとかけるとおいしいです(*^^*) - 12
ソースはお好みでクリームやトマトに変えても美味しいです(^o^)
- 13
うちはロールキャベツのみの時はコンソメにして味を楽しむ。次の日、じゃがいも玉ねぎなどと一緒にグラタンにしてます。
-
- 14
また違うロールキャベツの美味しさで子供たちは取り合い。
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コツ・ポイント
煮すぎること！テレビでやっていて２時間煮込んだらとっても、美味しかったので圧力鍋で時間短縮。びっくりする美味しさでした！
キャベツの剥き方もテレビでやってました(^o^)v
つくれぽ
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