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ピザ生地-レシピのメイン写真

ピザ生地

みっちん
みっちん @cook_40015777

保育園で子供たちと一緒にピザ作りをすることになり、昔我が家で作っていたレシピを思い出しながら作ってみました。

このレシピの生い立ち
数十年前にご近所に奥さんに教えていただいたレシピです。自分なりにアレンジし現在も作り続けているレシピです。

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みっちん
みっちん @cook_40015777

保育園で子供たちと一緒にピザ作りをすることになり、昔我が家で作っていたレシピを思い出しながら作ってみました。

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数十年前にご近所に奥さんに教えていただいたレシピです。自分なりにアレンジし現在も作り続けているレシピです。

保育園で子供たちと一緒にピザ作りをすることになり、昔我が家で作っていたレシピを思い出しながら作ってみました。

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材料

10人分
  • 薄力粉 300グラム
  • 強力粉 300グラム
  • 砂糖 20グラム
  • ドライイースト 8グラム
  • 塩 10グラム
  • サラダ油 大さじ5
  • 卵 1個
  • スキムミルク 40グラム
  • 水(ぬるま湯) 320cc
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作り方

  1. 1

    材料を揃える

    • ピザ生地作り方1写真
  2. 2

    各材料を計量しておく

    • ピザ生地作り方2写真
  3. 3

    砂糖少量とイーストの中に水(ぬるま湯)を入れ混ぜる。

    • ピザ生地作り方3写真
  4. 4

    1~2分でイーストが発酵してくる。

    • ピザ生地作り方4写真
  5. 5

    発酵してきたぬるま湯とほかの材料を入れて混ぜる。

    • ピザ生地作り方5写真
  6. 6

    ひとかたまりになったら、叩いたり、練ったりとパン生地を作る。

    • ピザ生地作り方6写真
  7. 7

    密閉しいた容器に生地を入れ、ボールに熱めのぬるま湯をはり浮かべて1次発酵をする。

    • ピザ生地作り方7写真
  8. 8

    生地が2倍ぐらいに膨らんだら、成形する為、150グラム前後に分ける。今回は7等分にしました。

    • ピザ生地作り方8写真
  9. 9

    強力粉をひとふり振って、生地をのせ、丸く伸ばす。

    • ピザ生地作り方9写真
  10. 10

    サラダ油を塗る。

    • ピザ生地作り方10写真
  11. 11

    フォークで穴を開け2次発酵する。

    • ピザ生地作り方11写真
  12. 12

    レシピID : 20376793

    • ピザ生地作り方12写真
  13. 13

    コーンピザの材料

    • ピザ生地作り方13写真
  14. 14

    コーンピザ出来上がり

    • ピザ生地作り方14写真
  15. 15

    ピザソースにミニトマト、ブロッコリー、玉ねぎ、ベーコンをのせました。

    • ピザ生地作り方15写真

コツ・ポイント

コーンピザは材料を混ぜてピザ生地にのせるだけです。ピザソースに季節の野菜をのせて見てください。

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みっちん
みっちん @cook_40015777
2015/01/11 08:04に公開
68歳で退職、忙しい日々が終わり、毎日のんびり、毎朝夫と朝の散歩45分、夕方はトレーニングジムで筋トレで体力維持。コロナの影響で好きな旅行も行けず、外出自粛。家の中での楽しみを探索中。
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このレシピのキーワード

ピザ 強力粉 薄力粉 卵

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