ピザ生地
みっちん @cook_40015777
保育園で子供たちと一緒にピザ作りをすることになり、昔我が家で作っていたレシピを思い出しながら作ってみました。
このレシピの生い立ち
数十年前にご近所に奥さんに教えていただいたレシピです。自分なりにアレンジし現在も作り続けているレシピです。
ピザ生地
保育園で子供たちと一緒にピザ作りをすることになり、昔我が家で作っていたレシピを思い出しながら作ってみました。
このレシピの生い立ち
数十年前にご近所に奥さんに教えていただいたレシピです。自分なりにアレンジし現在も作り続けているレシピです。
作り方
- 1
材料を揃える
- 2
各材料を計量しておく
- 3
砂糖少量とイーストの中に水(ぬるま湯)を入れ混ぜる。
- 4
1~2分でイーストが発酵してくる。
- 5
発酵してきたぬるま湯とほかの材料を入れて混ぜる。
- 6
ひとかたまりになったら、叩いたり、練ったりとパン生地を作る。
- 7
密閉しいた容器に生地を入れ、ボールに熱めのぬるま湯をはり浮かべて1次発酵をする。
- 8
生地が2倍ぐらいに膨らんだら、成形する為、150グラム前後に分ける。今回は7等分にしました。
- 9
強力粉をひとふり振って、生地をのせ、丸く伸ばす。
- 10
サラダ油を塗る。
- 11
フォークで穴を開け2次発酵する。
- 12
- 13
コーンピザの材料
- 14
コーンピザ出来上がり
- 15
ピザソースにミニトマト、ブロッコリー、玉ねぎ、ベーコンをのせました。
コツ・ポイント
コーンピザは材料を混ぜてピザ生地にのせるだけです。ピザソースに季節の野菜をのせて見てください。
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