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お麩の卵綴じ丼
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お麩の卵綴じ丼-レシピのメイン写真

お麩の卵綴じ丼

なかにしかずのこ
なかにしかずのこ @cook_40157497

車麩で満腹!フワフワ美味しいよ(●´ω`●)
このレシピの生い立ち
揚げ麩煮大好き!栄養もボリュームもある車麩で満腹丼が作りたくて。

車麩で満腹!フワフワ美味しいよ(●´ω`●)
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揚げ麩煮大好き!栄養もボリュームもある車麩で満腹丼が作りたくて。

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なかにしかずのこ
なかにしかずのこ @cook_40157497

車麩で満腹!フワフワ美味しいよ(●´ω`●)
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揚げ麩煮大好き!栄養もボリュームもある車麩で満腹丼が作りたくて。

車麩で満腹!フワフワ美味しいよ(●´ω`●)
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材料

2人分
  • 車麩 2個
  • 人参 1/4本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 舞茸 1/2パック
  • 豆苗 適量
  • ☆だし汁 200㏄
  • ☆醤油 大2
  • ☆酒 大1
  • ☆砂糖 大1
  • ☆みりん 大1/2
  • 卵 2個
  • 揚げ油 適量
  • ご飯 2膳分
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    車麩を水で戻す。軟らかくなったら絞って8等分に切る。

    • お麩の卵綴じ丼作り方1写真
  2. 2

    素揚げする。味が染みやすくなります。

    • お麩の卵綴じ丼作り方2写真
  3. 3

    ☆をフライパンに入れ、人参・玉ねぎを煮る。煮立ったら揚げ麩・舞茸・豆苗を入れ、味がしみるまで10分ほど煮る。

    • お麩の卵綴じ丼作り方3写真
  4. 4

    味が染みたら溶き卵を回しかけ、少し蒸らす。

    • お麩の卵綴じ丼作り方4写真
  5. 5

    ご飯にのっけて出来上がり!

    • お麩の卵綴じ丼作り方5写真

コツ・ポイント

*野菜は何でも!具だくさんの方が美味しいです。

*お麩は揚げなくてもOKですが、少しカリッと感もあった方が良いと思います。

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なかにしかずのこ
なかにしかずのこ @cook_40157497
2015/01/05 02:12に公開

このレシピのキーワード

丼 豆苗 にんじん 卵 酒 まいたけ 玉ねぎ ご飯 車麩

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