エリンギと厚揚げの蒲焼き丼
エリンギの歯ごたえと、味のしゅんだ厚揚げさんががおいしいのです。
このレシピの生い立ち
エリンギをもりっと食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を以下のように切る。
・エリンギ：5mm程度の薄切り
・厚揚げ：エリンギと同程度の薄切り -
- 2
フライパンに油をしく。
エリンギ、厚揚げを、両面に焼き色がつくよう焼く。 - 3
工程2の間に、たれを作る。
☆の材料を混ぜ合わせ、レンジ(500W)で40秒チンする。 - 4
2が完了したら、火から外して、3のたれを、大さじ１程度残して、フライパンに入れる。
火に戻し、とろみがつくまで煮詰める。 -
- 5
残しておいたたれをごはんにかけ、4のエリンギ、厚揚げを盛り付ける。
好みで一味唐辛子等をかけ、いただきます。 -
コツ・ポイント
・工程4：手際が悪く、よく蒸発させてしまうので、火から外しています。省いても問題ない作業です。
・この蒲焼きのたれは、魚にもおいしく使えます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20375312
