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あさりとアスパラのバジルソースパスタ
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あさりとアスパラのバジルソースパスタ-レシピのメイン写真

あさりとアスパラのバジルソースパスタ

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

浅利の汁とバジルのソースがマッチ!
3つの浅利の砂抜き方法も。
このレシピの生い立ち
浅利のパスタに野菜が欲しくて、合わせてみました!

浅利の汁とバジルのソースがマッチ!
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Yokchina
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浅利の汁とバジルのソースがマッチ!
3つの浅利の砂抜き方法も。
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材料

  1. あさり 600g
  2. 白ワイン 50cc
  3. アスパラガス(斜めスライス) 8本
  4. エシャロット(みじん切り) 2個
  5. にんにく 2片
  6. オリーブオイル 適量
  7. 塩コショウ 適量
  8. パスタ 400g
  9. 赤唐辛子 1/2本
  10. バジルソース 150g
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作り方

  1. 1

    浅利の砂抜き
    ①3~3.5%の浅利の住む海水を作る。水1ℓに30g」の塩に1晩漬ける。食べる1時間前に水洗いざるに上げる

  2. 2

    ②水1ℓ、塩5g、はちみつ小1に3時間つける。流水で洗う。

  3. 3

    ③50℃の湯に5分漬け3分水洗いする。

  4. 4

    にんにくをつぶしてフライパンにオイルを入れ、アサリを入れ、白ワインを入れ蓋をして貝を開く。

  5. 5

    エシャロット、オイルを入れ、アスパラを入れ、塩コショウして焼く。

  6. 6

    4にを合わせて、ゆでたパスタを和え、バジルペーストソースを和え、茹で汁で調整して、塩コショウで味を調える。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2014/11/21 05:39に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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