酒粕で豚肉の粕汁◆ヘルシー,ダイエットに
酒粕には身体を暖める効果があり風邪予防にもぴったり♪
材料は余った野菜と酒粕だけ↑↑
今回は低カロリーでヘルシーに☆
このレシピの生い立ち
★大好きなあの人の好物★その①´
魚の生臭さが苦手なので豚肉で☆
..彼はきっと塩鮭派なんですけどね↓↓
鮭の塩味がないのでこちらは優しい甘さが際立ちます♪
食べ疲れた時,体調不良の時にもお勧めです(^^*)
酒粕で豚肉の粕汁◆ヘルシー,ダイエットに
酒粕には身体を暖める効果があり風邪予防にもぴったり♪
材料は余った野菜と酒粕だけ↑↑
今回は低カロリーでヘルシーに☆
このレシピの生い立ち
★大好きなあの人の好物★その①´
魚の生臭さが苦手なので豚肉で☆
..彼はきっと塩鮭派なんですけどね↓↓
鮭の塩味がないのでこちらは優しい甘さが際立ちます♪
食べ疲れた時,体調不良の時にもお勧めです(^^*)
作り方
- 1
鍋に水を入れてだし汁を作ります。
※水1500ml,丸鶏ガラスープ 大さじ1弱
-
- 2
酒粕に沸騰しただし汁を加えて柔らかくしておきます。
※酒粕が隠れる程度だし汁を注ぎ、柔らかくなったらフォークで潰すと楽
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- 3
大根,カブの皮を剥いて食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。
-
- 4
里芋は皮を剥いて塩茹でし、ぬめりを取ってから鍋に入れます。
※冷凍→そのまま投入
下茹で済→ぬめりを洗い流してから投入 -
- 5
蒟蒻はスプーンを使って一口大にして鍋に入れます。
※手で千切ってもOK
-
- 6
長ネギ,厚揚げを食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。
-
- 7
豚肉を鍋に入れます。
※大きめの物は一口大に切る
-
- 8
具材が柔らかくなって肉に火が通ったら、柔らかくしておいた酒粕をこし器を使って鍋に入れます。
※今回は茶漉しを使用
-
- 9
味を見ながら白味噌を加え、塩で味を整えれば出来上がり★
-
- 10
肉より魚がお好きな方,塩味に物足りなさを感じる方はこちら☆
【塩鮭の粕汁⇒ID:20378833】 -
コツ・ポイント
【酒粕】
今回は少なめ
苦手→よく沸騰させる
物足りない→＋50g
【蒟蒻】
包丁より千切った方が味が染み込む
【肉】
火が通り過ぎると固くなるので最後に投入
■味付け■
味噌,塩は多めでも◎
■こし器■
小さなダマが出来るので必須
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