ボールに白味噌・和風顆粒だし・水を入れ良く混ぜておく。※これがソースになります。

里芋はレンジで火を通し潰し、ねぎ白部分は縦に切った後4cm位に切り、青部分は小口切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。

フライパンにオイルを熱し、ねぎ白部分としめじを炒めしんなりしたら、里芋・1・ねぎ青部分・納豆（タレも）を入れ軽く炒める。

3に軽く塩を加え味を調えた後、耐熱容器に移し、かつお節をかけ、オーブントースターで5分位焼いて、焼き色がついたら完成。