蓮根豚肉春雨の春巻き★
ナピト @cook_40054173
我が家の春巻きをパリッとあげるコツは皮を二重にすることです。カロリーが気になる時は1枚でも美味しく揚がります。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮を二重にして春巻きを揚げるのにはまって
蓮根豚肉春雨の春巻き★
我が家の春巻きをパリッとあげるコツは皮を二重にすることです。カロリーが気になる時は1枚でも美味しく揚がります。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮を二重にして春巻きを揚げるのにはまって
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は薄い銀杏切り。長ネギは１センチ幅に
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- 2
にんにくを潰して分量外の油とフライパンにいれて火をつけます
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- 3
豚肉を加えます
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- 4
蓮根とネギも加えて炒める
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- 5
Aを加える
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- 6
春雨は熱湯で戻す
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- 7
片栗粉は同量の水で溶いておく
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- 8
小麦粉は春巻きの皮をつけるのりにするので同量の水でといておく
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- 9
春雨をざるにあけて一口大に切る。フライパンの中身を熱して沸騰して来たら水とき片栗粉を加えてとろみをつける。春雨を加える
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- 10
具材が冷めたら皮にのせて水とき小麦粉をのりにして巻いていく。うちは春巻きの皮を２枚重ねて二重にしパリパリ感を出します
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- 11
熱した油で揚げて出来上がり
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- 12
器にもって醤油やカラシでお好みで召し上がれ
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コツ・ポイント
なるべくすべての春巻きの皮の辺に小麦粉ののりを塗ってきっちり巻いてください。空気が入らないようにすることと具材を冷ますことが上手に揚げるコツです
つくれぽ
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