カブは串切りにし、かぶの葉は1ｃｍ幅にきっておく。

鍋にカブを重ならないように並べ、水を入れる。沸騰したら蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

竹串で刺して柔らかくなっていたら塩を入れ、カブの葉を入れて約2分蒸し焼きにする。

皿に盛り付け、しそふりかけを散らして完成。