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ジューシー焼豚♪
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ジューシー焼豚♪-レシピのメイン写真

ジューシー焼豚♪

はるたくやまま
はるたくやまま @cook_40053381

みその味がなじんで御飯がすすみます。おもてなし料理やおせち、余ったらラーメンやチャーハンにも！
このレシピの生い立ち
お家で美味しい焼豚が食べたかったので、あれこれ試して、ここにたどり着きました。

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はるたくやまま
はるたくやまま @cook_40053381

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材料

6人分
  • 豚肩ロース 800gくらい
  • ネギの青い部分 10cmくらい
  • しょうが 1かけ
  • 酒 1/3カップ
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • みそ 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    豚肉の形を整え、たこ糸でしばる。

  2. 2

    酒、砂糖、醤油、みそを混ぜ、つけ汁をつくる。

  3. 3

    ポリ袋に①の豚肉、②のつけ汁、ネギ、しょうがを入れて一晩寝かせる。

  4. 4

    豚肉を取り出し、汁気をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンで全体に焼き目がつくまで焼く。（つけ汁は捨てずにとっておく）

  5. 5

    鍋に豚肉とつけ汁と水2カップを入れ、蓋をして50分くらい煮る。

    • ジューシー焼豚♪作り方5写真

コツ・ポイント

みそを入れると美味しく仕上がります。

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はるたくやまま
はるたくやまま @cook_40053381
2015/01/11 14:01に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ 酒 豚肩ロース肉 味噌 しょうが

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