レモンのマーマレード
Kーforest @cook_40053826
皮の茹でこぼし一回の、簡単レシピ
このレシピの生い立ち
友人宅の完熟レモンをいただいたので、安心して食べられるマーマレードを作ろうと思いました。
レモンのマーマレード
皮の茹でこぼし一回の、簡単レシピ
このレシピの生い立ち
友人宅の完熟レモンをいただいたので、安心して食べられるマーマレードを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンの皮を薄くむく
-
- 2
皮を細く切る。
-
- 3
②を一度茹で、沸騰したら水で洗って、水をきる。
- 4
その間に、白いワタをとり、2，3個のフサに分ける。
-
- 5
ふくろの上のかたい部分を取り除き、薄く輪(じゃ無いけど)切りにする。
種も出してお茶パックに入れる。 -
- 6
皮と実の分量を量り。50%のグラニュー糖を用意する。今回は150g。
-
- 7
皮と実を鍋に入れ、グラニュー糖をいれて、暫くおく。
-
- 8
水分が出てきたら火をつけ焦がさないように煮る。
-
- 9
砂糖が溶けたら、お茶パックに入れた種を入れる。
-
- 10
10分くらい煮て、とろみが出てきたら、パックを取り出し、もう10分位様子を見ながら煮る。
- 11
皿にとってみて、透明でとろみがあれば、オレンジキュラソーを入れて1分煮て出来上がり。
-
コツ・ポイント
良く切れる包丁で、皮を薄く、実をシュパッと切ること。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20376582
