パン生地の間に豚バラ肉でラードを作っておきます。市販のより美味しいし、お肉もそのまま饅頭に入れるのでいつも手作り。

フライパンに油をひかずにバラ肉をカリカリになるまで焼く。出来たラードを冷ましておく。

5の伸ばした皮にて4の具を入れて口を閉じる。油をひいたフライパンに並べ入れて火をつける。

6が1分間ほど経ったら200mlの水を入れて蓋して強火で水がなくなるまで焼いていく。

水が無くなったら蓋を開けてごま油を鍋肌から垂らして、焼き目が付いたらひっくり返して両面焼き目をつける。

あれば胡麻を表面に散らしても美味しいです。