HBのパンケースに強力粉〜水まで入れて、パン生地コーススタート。

4分後にバターを投入し、ドライイーストを所定ケースにセットする。
1次発酵までHBでお任せ。

【フィリング作り】
ベーコンは1cm幅ぐらいに薄く切る。
玉ねぎは繊維に沿って薄くスライス。

フライパンにバター・玉ねぎを入れ塩をひとつまみ、しんなり焦がさない様に甘みが出る様しっかり目に炒める。

ベーコンを加えてさらに炒め、塩・胡椒で味を調えて冷ましておく。

【アパレイユ作り】
ボウルに生クリーム・卵・塩・胡椒を混ぜ合せておく。使うまで冷蔵庫へ。

型にバターを刷毛で塗っておく。
使った型は、直径10cm 高さ3cmです。

生地が出来たら 台に取り出し、ガス抜きをして5等分に分けて丸める。

ベンチタイム10分後、ガス抜き棒で直径15cmぐらいの丸に伸ばし、型に敷き込む。立ち上がりは1cmぐらい。

⑤のフィリングを5等分に分けて入れる。

生地がぷっくりな感じになったら、アパレイユを流し込み、とろけるチーズをのせる。粗挽き胡椒をふる。

余熱完了のオーブンで18分〜
焼き上がり〜♡
ご家庭のオーブンに合わせて下さい。

カットしてみました。

kei03様がマフィン型8個で作って下さいました。可愛いくて素敵です❤️

ベイクカップで作って トップ写真 変更しました。