胡瓜のからし漬け
mipon @cook_73782917
夏の定番！粉わさびでも。漬かりはじめは、辛味がありますが、しばらくすると旨味だけが残り、お子さんも食べられます。
このレシピの生い立ち
夏になるといただいたりして、いつも間にか胡瓜が増えている！そんな時はいつも簡単で美味しいからし漬けを作ります。粉わさびでも美味しくできます。
胡瓜のからし漬け
夏の定番！粉わさびでも。漬かりはじめは、辛味がありますが、しばらくすると旨味だけが残り、お子さんも食べられます。
このレシピの生い立ち
夏になるといただいたりして、いつも間にか胡瓜が増えている！そんな時はいつも簡単で美味しいからし漬けを作ります。粉わさびでも美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は洗う。早く食べたい場合は一口大に切る。いつも一本そのままと、切ったものを漬けます。
- 2
ビニール袋に、全て入れて混ぜ合わせます。＊コツ参照
- 3
はやく漬ける場合は、常温で半日ほど置いてから、冷蔵庫に入れます。
- 4
切って漬けたものは、半日ほどでいただけます。
辛味はだんだん抜けてくるので、よく漬かったらお子さんも食べられます。 - 5
半日常温→一晩冷蔵庫で、こんなに水分が出てきます。一口大に切ったものは全て出します。空気をなるべく抜いて、冷蔵庫に。
-
コツ・ポイント
からしの量はお好みで、漬かりはじめを食べるなら少なくても辛みがあります。からしの味を持続したいなら4％で。
胡瓜でビニールが破れることもあるので、袋で混ぜる時は、そっと混ぜてください。ボールで混ぜてからビニールに入れても。
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