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里芋のごま味噌和え
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里芋のごま味噌和え-レシピのメイン写真

里芋のごま味噌和え

ともぞ☆
ともぞ☆ @cook_40039513

ホクホクの里芋にごま風味たっぷりの味噌和えで♪
ご飯がすすむお味です。
このレシピの生い立ち
おせち用に白味噌買ったけど、普段は白味噌使わない我が家…(´•ω•`;)

里芋もあるし、味噌和えで白味噌消費!

ホクホクの里芋にごま風味たっぷりの味噌和えで♪
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里芋のごま味噌和え

ともぞ☆
ともぞ☆ @cook_40039513

ホクホクの里芋にごま風味たっぷりの味噌和えで♪
ご飯がすすむお味です。
このレシピの生い立ち
おせち用に白味噌買ったけど、普段は白味噌使わない我が家…(´•ω•`;)

里芋もあるし、味噌和えで白味噌消費!

ホクホクの里芋にごま風味たっぷりの味噌和えで♪
ご飯がすすむお味です。
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材料

  • 里芋 400〜500g
  • ◇顆粒だし 小さじ1
  • ◇塩 ひとつまみ
  • ◆白ゴマ 大さじ2〜3
  • ◆白味噌 大さじ2
  • ◆合わせ味噌(好みで) 大さじ1(無くても可)
  • ◆砂糖 大さじ2
  • ◆ミリン 大さじ1/2
  • ◆醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋を、一口大に切る。
    面取りまですると煮崩れしにくい

  2. 2

    ぬめりを取るために一度下茹でして、一度お湯を捨てる。

  3. 3

    新しくした水に◇顆粒だしと◇塩を加え、下味つけながら串がスッと通るくらいまで煮る

    • 里芋のごま味噌和え作り方3写真
  4. 4

    ◆白ゴマを7〜8割程度すりつぶします。
    そこに砂糖、ミリン加えすり混ぜる

    • 里芋のごま味噌和え作り方4写真
  5. 5

    スパチュラか木べらて里芋を潰さないように、④と優しく混ぜあわせる

    • 里芋のごま味噌和え作り方5写真

コツ・ポイント

少し時間おいたほうが、馴染んで美味しく頂けます♪

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ともぞ☆
ともぞ☆ @cook_40039513
2017/05/24 08:11に公開
夜な夜なオヤツ作ってます(。◕ˇε ˇ◕。)♡
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このレシピのキーワード

里芋 白みそ

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