味付けはしょうゆのみ？！シンプルお雑煮
miiisan @cook_40117485
新潟出身の母方のおばあちゃんがお正月にいつも作ってくれたお雑煮です
シンプルなのに衝撃の美味しさ！
このレシピの生い立ち
母から教わりました
新潟のお雑煮のはずなのですが、どこにも載ってなかったので残しておきたくて
味付けはしょうゆのみ？！シンプルお雑煮
新潟出身の母方のおばあちゃんがお正月にいつも作ってくれたお雑煮です
シンプルなのに衝撃の美味しさ！
このレシピの生い立ち
母から教わりました
新潟のお雑煮のはずなのですが、どこにも載ってなかったので残しておきたくて
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、4〜5cmの幅に輪切りにして3等分したら2〜3mmの厚さに短冊切りします
- 2
切った大根を大きめの鍋に入れ、ひたひたの水で透き通るまで煮ます
-
- 3
大根が透き通ったら火を止めて中の水を捨てます。新しく水を入れ替えることで大根の苦味がなくなります
- 4
鍋に大根、水を先程より少し多めに入れて沸騰してきたら3cmくらいに切った豚バラ薄切りを入れます
-
- 5
豚バラに火が通ったらしょうゆを味を見ながら入れて大根にしみるまで煮て出来上がりです
-
- 6
食べ方はお椀にあんこを入れてお茶碗に茹でた餅を入れますお餅をあんこに絡めて食べてから空いたお茶碗にお雑煮を入れて食べます
-
コツ・ポイント
しょうゆの分量は適当です。お好みでどうぞ。大根の水を入れ替えることで苦味がなくなり美味しくなります
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