白身魚のソテー♡スパイシークリームソース

Name: 白身魚のソテー♡スパイシークリームソース
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白身魚（今回は真たら） ４切れ; 片栗粉＆米粉（上新粉） 各大さじ１・１／２; バター ２０ｇ; 白ワイン ５０ｃｃ; 生クリーム ２００ｃｃ; ●クミンパウダー 小さじ１; ●カレー粉 小さじ１／４; ●ガラムマサラ 少量（２振り）

たくのスプーン @ta1808

ほんのりスパイシーなクリームソースが淡白な白身魚と合います。
このレシピの生い立ち
おもてなしでワインに合う様に作りました。

白身魚のソテー♡スパイシークリームソース

たくのスプーン @ta1808

ほんのりスパイシーなクリームソースが淡白な白身魚と合います。
このレシピの生い立ち
おもてなしでワインに合う様に作りました。

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材料

４人分

白身魚（今回は真たら）４切れ
片栗粉＆米粉（上新粉）各大さじ１・１／２
バター２０ｇ
白ワイン５０ｃｃ
生クリーム２００ｃｃ
●クミンパウダー小さじ１
●カレー粉小さじ１／４
●ガラムマサラ少量（２振り）

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作り方

1

魚に軽く塩・胡椒（分量外）を振り片栗粉と米粉を混ぜた物を塗し、フライパンにバタ—を温め中火で両面焼き取り出しておく。
2

１のフライパンに白ワインを入れ火を強火にし半分の量になるまで煮詰めたら弱火にし生クリームと●を入れ沸々するまで火にかける
3

器に２のソース→１の魚の順に盛付け完成

コツ・ポイント

●すずき・さわら等のお好きな白身魚で作って下さい。
●片栗粉のみ（米粉のみ）でもOKです。
●クミンシードを使う時は指で少しすり潰すと香り立ちます。
●多めのソースなのでパンに付けて食べても美味しいです

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つくれぽ

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たくのスプーン @ta1808

2014/11/24 04:34に公開

東京在住息子２人（２０歳・１5歳）・旦那様・私の４人家族です。　長男がジャガ芋＆トウモロコシのアレルギー（今は克服しました）だったのをきっかけでお菓子等を作り始めました。うま♪追っかけ隊*No5*小さな幸せ探す会No12*すっとこどっこいの神の会No16Instagram始めました＠taku.spoon

このレシピのキーワード

魚米粉片栗粉生クリーム上新粉バターカレー粉クミン白身真タラ

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