数の子ひたし豆
haginobu @cook_40053646
お正月のおせちや、ちょっとしたおつまみにも最適です。
味付けは数の子の塩加減で十分だと思います。
このレシピの生い立ち
母の田舎のおせちの一品です。
数の子ひたし豆
お正月のおせちや、ちょっとしたおつまみにも最適です。
味付けは数の子の塩加減で十分だと思います。
このレシピの生い立ち
母の田舎のおせちの一品です。
作り方
- 1
1.ひたし豆を一晩たっぷりの水に浸ける
2.数の子を塩抜きする（塩水で良い塩加減になるまで浸ける） - 2
3.1を水から硬さを確かめながら茹でる
4.茹で上がったら水にさらす - 3
5.数の子を食べやすい大きさにちぎり、ひたし豆とあえる。
コツ・ポイント
ひたし豆を茹ですぎに注意する。
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