ほうれん草の胡麻和え

峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700

「贅沢だしの蜜」を使った和えるだけの簡単なのに美味しい、胡麻和えです。
このレシピの生い立ち
「贅沢だしの蜜」を使う前は、すり胡麻、醤油、砂糖を和えた和えごろもを使っていましたが、「贅沢だしの蜜」を使うと、甘すぎず、しかし味が物足りないこともない、上品な胡麻和えになりました。
いんげんや小松菜、春菊などの胡麻あえにも活用できます。

ほうれん草の胡麻和え

「贅沢だしの蜜」を使った和えるだけの簡単なのに美味しい、胡麻和えです。
このレシピの生い立ち
「贅沢だしの蜜」を使う前は、すり胡麻、醤油、砂糖を和えた和えごろもを使っていましたが、「贅沢だしの蜜」を使うと、甘すぎず、しかし味が物足りないこともない、上品な胡麻和えになりました。
いんげんや小松菜、春菊などの胡麻あえにも活用できます。

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材料

  1. ほうれん草 1把
  2. 和えごろも
  3. すり胡麻(白) 大さじ2
  4. 贅沢だしの蜜 大さじ1.5
  5. 醤油 大さじ1
  6. 下茹で用
  7. 少々

作り方

  1. 1

    ボールに和えごろもの材料を混ぜておく。

  2. 2

    お湯を沸かし、塩少々を加え、洗ったほうれん草を根元から先にお湯に入れ、次に葉の部分も入れる。

  3. 3

    ほうれん草を冷水にとり、軽く水気を絞り、食べやすい大きさにカットする。

  4. 4

    カットしたほうれん草の水気をよく絞り1のボールに加え、よく混ぜ合わせる。

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創業明治38年。新潟駅から歩いて行ける味噌蔵です。直売店では、味噌、味噌漬の他、こだわりの出汁や調味料、ドレッシングなどを販売しています。
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