圧力鍋があれば20分圧力を！
なくても普通にコトコト20分。
茹でこぼし２回目！
また水洗いしてネギは捨てます。

味をみて、薄いくらいで大丈夫！
沸騰したらとろ火でひたすらコトコト…。
１時間以上私は煮込みます。

こんにゃくをスプーンで一口大に。
一度アク抜きのため、沸騰したお湯で３分ほど茹でます。

大根を２cmの厚さに半月切り。
こんにゃくと大根をコトコト鍋に投入！！

あとは火を入れてコトコト…
止めてさましてはまたコトコト…
何度も火を入れて冷まして…を私は食べるまで繰り返します。

水分が減ってきたら少し水を追加しながら…

気がすむまで煮込んで下さい！

お好みで唐辛子やネギもどうぞ！
急いで食べたいときに作るメニューじゃありません！
ゆっくり時間をかけてこそ絶品への道！！