じゃがいもの表面をタワシでゴシゴシ洗う。気になるところがあれば皮を剥く。乱切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを入れて焼く。はじめは蓋をして、適宜裏返したりする。蓋を取る時蒸気がはねるのに注意

ある程度火が通ったら、蓋を取って、表面がカリッとする感じに仕上げる！
網に上げて、塩コショウをふる。出来上がり！