パリッとジューシー羽根つき餃子
ちーちゃんLOVE @cook_40054879
旦那さんや友人からも美味しいと好評の餃子です！お店より美味しいと言って頂きました！
このレシピの生い立ち
母の得意料理の一つが餃子で、母の味を思い出しながら作りました♪
パリッとジューシー羽根つき餃子
旦那さんや友人からも美味しいと好評の餃子です！お店より美味しいと言って頂きました！
このレシピの生い立ち
母の得意料理の一つが餃子で、母の味を思い出しながら作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をみじん切りにし、塩小1（分量外）をふり、もみもみ。そのまま10分くらい置いておく。
- 2
ニラ、長ねぎをみじん切りにする。にんにく、しょうがをすりおろす。
- 3
①の白菜を綺麗なふきんなどで、よく水分をしぼる。
- 4
大きめのボウルに挽肉と★の調味料を入れて、ねばりが出るまでよくこねる。更に白菜、ニラ、長ネギを加えて、良く混ぜる。
-
- 5
④のあんを皮で包む。
-
- 6
熱したフライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べる。水溶き小麦粉を入れてフタをする。
-
- 7
フライパンの水分が無くなったら、仕上げにごま油をフライパンのふちにまわしかけて、綺麗な焼き色がついたら、盛り付けて完成！
-
- 8
フライパンはテフロン加工の物を使うと上手く羽根が出来やすいです☆
コツ・ポイント
白菜の水分はよくしぼってください！ここでちゃんとしぼらないと味が違ってしまいます。
中華あじはスーパーの中華の調味料コーナーにあると思いますが、これを入れるとコクが出て美味しいので、入れて下さい☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20379873
