1.具材を切る
新じゃが3mm程度の薄切り、ナス1cm程度の輪切り、ニンニクはみじん、しめじは石づきを除きほぐしておく。

ナスは水にさらしておくとアク抜き、褐変防止になる。

※この後、炒めたりグリルするので私は省いています。

2.トッピング具材を切る。アスパラは6:4程の長さで二分割、トマトは4等分。ミニトマトで代用の場合は2等分にしておく。

3.炒める
フライパンにオリーブオイルを少なめに熱し、ニンニクを軽く炒める。次に新じゃがを、半透明になるまで火を通す。

具材を炒めるのはひと手間ですが、加熱の均一性と味のつきやすさを考え、炒めることをオススメします。

ソースは少なめなので、かけるのではなく、炒めた具材に全体的に絡めてもok.

とろけるチーズの代用でパルメザンチーズやピザ用チーズでもok.

6.オーブントースターで焼く
すでに加熱してあるので5分程で十分です。こんがり程度は中〜強で5分。