大根とミニバンバーグの煮物
あいちばー @cook_40050122
茹でた大根と牛豚の合挽きでハンバーグを作りコトコト煮ます。味付けは和風と顆粒で薄味、体が温まり美味しい！
このレシピの生い立ち
前回大根とベーコンを煮たらとっても美味しかったので今回はミニハンバーグと煮てみましたグー 大根が安くなったので上の部分は煮物、残りは柚子と塩ふき昆布で漬物にした。残りはお味噌汁の具になります。料理つくりは楽しい♪
大根とミニバンバーグの煮物
茹でた大根と牛豚の合挽きでハンバーグを作りコトコト煮ます。味付けは和風と顆粒で薄味、体が温まり美味しい！
このレシピの生い立ち
前回大根とベーコンを煮たらとっても美味しかったので今回はミニハンバーグと煮てみましたグー 大根が安くなったので上の部分は煮物、残りは柚子と塩ふき昆布で漬物にした。残りはお味噌汁の具になります。料理つくりは楽しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
①大根は縦４つ切りにして皮を剥き乱切りにして米のとぎ汁で柔らかく茹でる。②ハンバーグの材料を全て合わせて良く練りこむ。
- 2
③人参は厚さ2～３mmの半月にしておく。行平鍋に○水2カップ、和風だし、コンソメ顆粒、みりんを入れ混ぜて火にかける。
- 3
④だしが溶けたら大根を入れ落とし蓋をして加熱、３分経ったら味見して人参を加え箸をさしスーッと通ったらハンバーグを入れる。
- 4
⑤肉の旨味がゆっくり大根に滲みるようにストーブの上でジックリ、食べる直前にブロッコリーをレンジでチーンして鍋に入れる。
コツ・ポイント
大根を乱切りにすると味が滲みて早く煮える。ハンバーグは６個作って４個使い２個は冷凍保存して後日使う。大根は味に癖がないので和洋中に合います。
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