白菜は3～4㎝幅にきる。にんじんは短冊切り。仙台麩は1㎝幅にきる。

鍋にサラダ油を入れ、にんじんを軽く炒める。白菜の固い部分を入れてさらに炒める。最後に残りの白菜を投入。

調味料をすべていれ、落し蓋をして中火で5分ほど煮る。

途中軽くかき混ぜ、仙台麩を上にのせて、落し蓋をする。弱火で2～3分。

仙台麩に味がしみるようにかき混ぜ、落し蓋をとって煮る。

全体がしなっとしたら完成。味をみて、調味料を加えてください。