厚揚げを適当な大きさに切る。

表面に軽く焼き目がついてきたらひっくり返し、反対側も焼き目をつける。

ポン酢をまわしかけて、蓋をして蒸し焼きにする。

ポン酢が少なくなり、焦げ目が軽くついたらできあがり。