もやしは洗って水けをよくきる。油揚げはざるに広げて熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、もやしと油揚げを炒める。

☆を加えて混ぜ、仕上げにごま油を回し入れて香りをつけ、ごまも加えて混ぜる。