ブロッコリーのうま味サラダ
こはるスマイルごはん @cook_koharu
茹でたブロッコリーに、うま味たっぷりの、ツナ缶・塩昆布・かつおぶしで和えた、うま味サラダです♡
ゆず胡椒が味の決め手❤
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安かったので
家にあるもので作りました♪
ブロッコリーのうま味サラダ
茹でたブロッコリーに、うま味たっぷりの、ツナ缶・塩昆布・かつおぶしで和えた、うま味サラダです♡
ゆず胡椒が味の決め手❤
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安かったので
家にあるもので作りました♪
作り方
- 1
～ブロッコリーの洗い方～
ボウルにたっぷりの水を入れ
ブロッコリーの茎を持って、下向きにして振る -
- 2
ブロッコリーは子房に分けて切り
茎は、少し厚く皮をむいて小さめの乱切りに切る -
- 3
鍋にお湯を沸騰させ、塩(ティースプーン1杯)を加える。②を加え
2分ほど茹でる。
ザルにあげてそのまま冷ます -
- 4
ボウルにブロッコリー・ツナ缶(油ごと)・ちりめんじゃこ・かつおぶし
・コーン・塩昆布・(a)を入れて、しっかり和える -
コツ・ポイント
◆ブロッコリーは水にさらしてしまうと
水っぽくなるので、自然に冷まします
◆塩を加えて茹でると
緑色を鮮やかにしてくれて、栄養成分の
流出も防いでくれます
◆茎も栄養価が高いので、捨てずに使います
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