ご飯にピッタリ☆椎茸と人参の卵とじ
梨里杏mama @cook_40289859
椎茸の旨味が出て、凄くご飯に合います(*^^*)普段椎茸を食べない娘も、これだとちゃんと食べてくれます(･∀･)
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです(*^o^*)小さい頃からこの味が大好きでした( ^ω^ )
みなさんにもこの味を知って欲しくて(^o^)/
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸を少し太めの千切りにする。
人参は輪切りにしてから、少し太めの千切りにする。
卵は溶いておく。 - 2
フライパンに油をひき、椎茸と人参を中火で炒める。少し炒めたら、水とほんだし、醤油、砂糖を入れて中火で炒める。※
- 3
少し汁気が残るぐらい炒めたら、そこに溶いた卵を入れ、混ぜる。好みの卵の硬さになったら、火を止める。
- 4
ご飯の上に乗せるか、お皿に盛れば、出来上がり。
コツ・ポイント
※醤油と砂糖はお好みで増やしたり、減らしたりしてください。少し味が甘め、濃いめの方が、ご飯にぴったりです。
☆醤油、ほんだしの分量変更しました。（2014.12.03）
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