ちくわ、にんじん、生椎茸の卵とじ
出しベースにちくわと椎茸の良い旨味が出た優しい味のおかずです
このレシピの生い立ち
母のレシピ
作り方
- 1
ちくわは半分に切り、更に縦に4等分する
- 2
にんじんは短冊切り、生椎茸は軸を除いて2〜3mmに切る
- 3
浅い鍋に★を入れ火にかける。煮たったらちくわ、にんじん、生椎茸を入れて煮る。
- 4
にんじんが柔らかくなったら卵をときほぐして全体に回し入れ、すぐ蓋をして火を弱め卵が好みの固さになったら火を止める
コツ・ポイント
特にありません
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椎茸の旨味が出て、凄くご飯に合います(*^^*)普段椎茸を食べない娘も、これだとちゃんと食べてくれます(･∀･)
梨里杏mama -
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