秋のキノコたっぷり炊き込みご飯

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

キノコを沢山入れた秋らしい炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
秋になりキノコが安くなったのでキノコをまとめ買いしまして、さて何を作りましょうということでキノコをふんだんに使った炊き込みご飯を食べたいねという結論が出たので作ってみました。

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材料

米二合分
  1. しいたけ 小一個
  2. しめじ 一握り
  3. まいたけ 一握り
  4. エリンギ 一握り
  5. ひらたけ 一握り
  6. 鶏もも肉 適量
  7. 小松菜 一握り
  8. 人参 少々
  9. だしの素 適量
  10. 料理酒 少々
  11. みりん風調味料 少々
  12. 一つまみ
  13. 醤油 少々
  14. 500cc
  15. 大葉 二枚
  16. ゴマ 少々
  17. 二合

作り方

  1. 1

    材料を一口サイズにきり水を鍋に入れ材料を入れ中火にかけます

  2. 2

    調味料を入れグツグツいうまで軽く煮込みます

  3. 3

    火を止め荒熱を取ってから米を研ぎ洗ってから鍋の中味を入れ三合の線に合わせて入れスイッチを入れる

  4. 4

    炊き上がったら茶碗に盛り付け刻んだ大葉とゴマをふって出来上がりです

コツ・ポイント

今回冷蔵庫に大葉があったので大葉にしましたが、三つ葉でもいいと思います。最後に彩りを加えると美味しく見えるし香りもたちます。

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レシピ作者

プチキックマック
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実は私は料理はヒラメキ!という人であまり自信はないんですね。材料も基本的に高いものは使わないし特売品や見切り品を冷凍保存しておいた物を使うことが多いです。昔誰にも料理教えてもらえなくて悩んでた経験があるんでそんな人に見てもらいたいレシピを作っていきたいなと思っています。カレーの残り、トマトソースの残り、おでんを作った後の残り汁捨てないで下さい。冷凍ストックで私は使い回しをしています。
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