人参はいちょう切り、ブロッコリーの芯は人参の大きさに合わせて切りで茹でておきます。

フライパンで軽くからいりします。

全部の材料を混ぜ合わせ、塩コショウで鯵を整えて出来上がり

今回はブロッコリーの芯をエコで利用しましたがきゅうりに代えても