グルテンフリー☆米粉のキャロットケーキ
samix @cook_40115182
ふんわりスパイシーで体に優しいキャロットケーキです。濃い目のコーヒーか紅茶と一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
大好物のキャロットケーキを少しでも体に優しいように試行錯誤しました。更に大好きな味になりました
グルテンフリー☆米粉のキャロットケーキ
ふんわりスパイシーで体に優しいキャロットケーキです。濃い目のコーヒーか紅茶と一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
大好物のキャロットケーキを少しでも体に優しいように試行錯誤しました。更に大好きな味になりました
作り方
- 1
材料を全て冷蔵庫から出して室温にしておく
- 2
オーブンを180度に予熱しておく
- 3
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷く
- 4
クルミをオーブンかフライパンで乾煎りし、6等分くらいの大きさに手で割っておく
- 5
人参を皮を綺麗に洗ってすりおろす
- 6
ボールにココナッツオイルと甜菜糖を入れてすり混ぜる
- 7
6にすりおろした人参と卵を割り入れ、良くかき混ぜる。甜菜糖を良く溶かすように混ぜてください
- 8
米粉、ベーキングパウダー、シナモンを加えてまぜる
- 9
7にレーズン、クルミ、バニラオイル少々を加えてざっくり混ぜ、パウンドケーキ型に入れる
- 10
180度に上がったオーブンの下の段に入れて、15分から20分焼く
- 11
型と紙を外してクーラーの上で粗熱を取る。取れたらラップで巻いて1日休ませる
コツ・ポイント
焼き上がってすぐもフワフワで美味しいですが、1日待つとレーズンとシナモンの味が馴染んで美味しいですよ。是非1日我慢して見てください。レーズンを前の晩からラムに漬けると更に大人味に！
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