オレンジを1-2 mm の厚さにスライスする。

小鍋に砂糖と水を入れて火にかけて、沸騰させる。

オレンジにかけ、

冷蔵庫に入れてひと晩漬ける。

シロップ漬けのオレンジを並べる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるって置く。

ボウルに卵黄とバニラエキスと塩を入れて混ぜる。上白糖(A)を入れて混ぜるを入れて、白いぽくまで混ぜる。

米油と牛乳を入れて混ぜる。

ふるった薄力粉を入れる。よく混ぜる。

ボウルに卵白とクリームターターを入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。上白糖(B)を数回に分けて加えます。

しっかりとしたメレンゲを作る。

メレンゲの４分の１を泡だて器で混ぜる。

残りメレンゲを３回に分けて加え。ゴムべらで底から返すように混ぜる。

生地を 型に入れて、

軽く叩くて空気を抜く。予熱しておいたオーブンで 15-16分焼く。

新しいクッキングシートをかぶて、

ケーキを転倒して、型とクッキングシートを外す。

もう一度、新しいクッキングシートをかぶる。ケーキを転倒して、

クッキングシート置いたまま軽く巻く。完全に冷えるまで放置。

ホイップクリームに粉砂糖 とバニラエキス を加えて泡立てる。

ケーキの端をスライスする斜めにする。折目をつける。

ホイップクリーム を塗って、オレンジを並べる。

軽く巻く。定規で抑えて下紙を引っ張ってしめる。

冷蔵庫でしっかり冷やす。

動画も参照にしてください。https://youtu.be/HCEjJ_lFCvM