人参が美味しい♡簡単野菜スープ

人参が美味しい♡簡単野菜スープ

♡ぐりんめん♡ @cook_40275399

葉物野菜が高騰中。。旬の人参が美味しいので葉物無しでも立派な野菜スープになります(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高いけど栄養のある野菜スープを作りたくて。今は旦那さんの好物です(´∀｀*)

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葉物野菜が高騰中。。旬の人参が美味しいので葉物無しでも立派な野菜スープになります(*´ω｀*)
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葉物野菜が高いけど栄養のある野菜スープを作りたくて。今は旦那さんの好物です(´∀｀*)

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材料

4人分くらい

玉ねぎ中１個
にんじん中１本
トマト１個
ベーコン４〜５枚
コンソメ顆粒小さじ１
水６００CC

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作り方

1

玉ねぎ、にんじん、トマトを１センチ角くらいの角切りにする。
2

ベーコンも１センチ角の正方形になるように切る。
3

フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、中火にかける。
4

ベーコンの香りがして、油が少し出てきたら玉ねぎ、にんじんを入れ炒める。
5

玉ねぎが透き通ってきたら水、コンソメを入れる。
6

沸騰したらトマトを入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮込む。
7

お好みで塩こしょうで味を整えて、完成♡

コツ・ポイント

玉ねぎとにんじんを炒める時はよく炒めたほうが甘みが出て美味しいと思います(●´ω｀●)

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♡ぐりんめん♡ @cook_40275399

2017/12/25 03:47に公開

2017年4月に生まれた娘がいます(*´ω｀*)なので、お昼寝中や空き時間にぱぱっと作れる日常のレシピ、離乳食レシピUP予定です♡