ボールに豆腐（水切りなし）を入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。

1にパン粉を入れ、なじむまで混ぜる。

好きな大きさに成型し、サラダ油を薄くしいたフライパンで焼き色が付くまで焼く。（両面）

両面に焼き色が付いたら、水（分量外）100cc程を入れてすぐに蓋をし、蒸し焼きにする。