☆プロ直伝☆鶏もも肉のソテー。
♬ミカもん♬ @cook_40054554
鶏の皮をこんがり焼いて白ワインとブイヨンでプロの味！お肉も柔らかくパーティーにもオススメです！
このレシピの生い立ち
ホテルのシェフから料理講習会で習って自分流で飾り付けしてみました！
☆プロ直伝☆鶏もも肉のソテー。
鶏の皮をこんがり焼いて白ワインとブイヨンでプロの味！お肉も柔らかくパーティーにもオススメです！
このレシピの生い立ち
ホテルのシェフから料理講習会で習って自分流で飾り付けしてみました！
作り方
- 1
鶏モモ肉は今回は一口大にきりました！焼いた後に切ってもOKです。塩こしょうを振りした味を付けます！
- 2
ブロッコリーは適当な大きさに切り湯がいておく。
ニンニクは輪切りにします。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクが香が出るまで炒め一度取り出します。
- 4
ニンニクの香りのついたオイルで鶏モモ肉の皮の方を強めの火でカリッとなるように焼きます。
- 5
こんがり焼けたらひっくり返しお肉に火がとおるまで焼き、先に取り出したニンニクを入れ白ワインを入れ蒸し焼きにします。
- 6
フライパンからお肉を取り出し、残った肉汁にお水をいれブイヨンを入れソースを作り取り出したお肉にかける。
- 7
お皿に好きなように盛り付けて出来上がりです♡♡
コツ・ポイント
お肉の皮をカリッとなるように焼くと香ばしく食感も楽しめますよ！
ニンジンのグラッセがあるともっと華やかになりますねo(^-^)o
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20382945
