フライパンで♪ローストビーフ
harushot @nana_andteam
フライパン1つで、本格的な美味しいローストビーフが作れます♪
同じフライパンでソースも作れる、時短レシピです☺️
このレシピの生い立ち
12月は忙しい!!!
でもクリスマスディナーは手作りしたい！
すぐに作れて、本当に美味しいローストビーフです✨
フライパンで♪ローストビーフ
フライパン1つで、本格的な美味しいローストビーフが作れます♪
同じフライパンでソースも作れる、時短レシピです☺️
このレシピの生い立ち
12月は忙しい!!!
でもクリスマスディナーは手作りしたい！
すぐに作れて、本当に美味しいローストビーフです✨
アプリでひらく作り方
- 1
牛モモ肉を早めに冷蔵庫から出し、パックのまま室温におく
常温に戻ったら、キッチンペーパーでドリップを拭き取る
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- 2
焼く直前に粗挽き黒胡椒と岩塩を6面全部に振り、すり込む
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- 3
フライパンに牛脂を入れ、火を点ける
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- 4
牛脂が溶け、フライパンが熱くなったら、牛モモ肉を入れる
-
- 5
焼き目がしっかり付いたら、ひっくり返す
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- 6
全ての面に焼き色を付ける
※全部で6面、両端も忘れずに!! -
- 7
赤ワインを大さじ2入れ、蓋をする
ごく弱火で6分焼く
※途中で1回ひっくり返す -
- 8
アルミホイルを2枚重ねた上に、焼けた牛モモ肉をのせ、くるむ
-
- 9
30分そのままおいて、落ち着かせる
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- 10
肉を焼いたフライパンに、☆の調味料を入れ、アルコールを飛ばしながら、少し煮詰める
-
- 11
火を止め、バターを加え、よく混ぜたら ソースの出来上がり♪
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- 12
ローストビーフを薄切りにして、ソースを添えたら 完成♪
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- 13
薄切りにして、サラダに添えるのもオススメです♪
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コツ・ポイント
・牛モモ肉を常温に戻すことで、上手にレアの状態に火が入ります♪
・焼いたあとは30分～休ませることで、肉汁を肉に閉じ込めます！
・お好みで、すりおろしにんにく(チューブ)を1cm、バターを加えるときに一緒に加えても美味しいです☺️
つくれぽ
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